午餐换换口味 自己做凉拌米线 配上韭菜鸡蛋 辣椒炒豆干

姚奥 美食 1周前 48℃ 0
摘要:

原创 樱子的生活日记周一开启了忙碌的一周,中午实在不想进食堂了,按说食堂的伙食也不错,价格也是可以的,但是天天吃也是受不了的,中午在家里自己做,时间又紧,上次简单做几个菜,午休就没有时间了,...

原创 樱子的生活日记

周一开启了忙碌的一周,中午实在不想进食堂了,按说食堂的伙食也不错,价格也是可以的,但是天天吃也是受不了的,中午在家里自己做,时间又紧,上次简单做几个菜,午休就没有时间了,今天中午干脆吃点简单的,凉拌米线。

凉拌米线做法简单,省时间,好吃,这天气也适合吃。

中午下班买了两块钱米线。两块钱的米线足够两个人吃的了。

这种米线是熟的,用开水烫一下就可以了。

凉拌米线步骤:

食材:米线 黄瓜 豆芽

1豆芽用开水淖一下;

2黄瓜切丝;

3制作蒜油:大蒜切碎,锅中放油,凉油时放蒜末,慢慢炸至金黄,出锅;我是用懒人办法做的蒜油,蒜末里加油,放入微波炉里加热20秒;

4调料汁:碗中放入生抽 ,老陈醋 ,蚝油 ,盐 ,少量糖 ,花椒油 ,芝麻油 ,鸡精 ,胡椒粉,搅拌均匀。

5将黄瓜丝,豆芽,蒜油,料汁倒入烫好的米线里,拌匀即可。如果可以吃辣的,加上辣椒油更好吃,老公这两天嗓子不舒服,就没有加辣子。

午餐换换口味 自己做凉拌米线 配上韭菜鸡蛋 辣椒炒豆干

再配上一个韭菜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋有两种,一种是先把鸡蛋炒成块,再和韭菜一起炒,这种方法炒出来的,色泽好看,容易做,但不是很入味,没有韭菜和鸡蛋掺在一起的那种味道。

第二种方法是把鸡蛋打入韭菜里,放入盐。一起炒,这种做法容易糊锅,还容易炒成鸡蛋中间有生蛋液的情况,用的时间长,不好做出来,但是味道好。

我喜欢用第二种方法。用电磁炉炒的时候,我中间再加次油,这样炒的过程中,不易糊锅,也能让鸡蛋炒的均匀,不留生蛋液。

再做一豆干炒辣椒。豆干是前几天自己做的。

吃完饭再来一杯金丝皇菊茶。美美的。

这样做出来,吃完,收拾一下,还有一个小时时间,还美美的睡了一个午觉,不错。哈哈

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。